Estelle Dining
Moderne Wohlfühlküche mit saisonalen Produkten, ein Mix aus Nachbarschaftsrestaurant und Casual Dining.
Mit ihrem „Estelle Dining“ in Berlin verwirklicht das Gastronomenpaar Rebecca und Jared Bassoff seine Vision eines familiären und einladenden Ortes. Der Name ist eine Hommage an ihre Großmutter Estelle, beide bringen Erfahrungen und Inspirationen aus den besten Hotels und Restaurants weltweit ein. Hier sind sie angekommen.
„Das Interior Design betont das angenehme und freundliche Ambiente. Zarte und frische Töne wie Pfirsich, Bordeaux und Grün werden mit hellblauem Terrazzo und weißen Holzlamellen kombiniert.”
Lien Tran
Schlichtes Mobiliar, sorgsam gesetzte Akzente, liebevolle Details. Das Spiel mit Kontrasten, mit Licht, mit dunklen und hellen Flächen, mit Innen und Außen. Der knapp vier Meter hohe Raum des „Estelle Dining“ in der Kopenhagener Straße in Prenzlauer Berg ist geprägt von den beiden Außenwänden aus dunklem Klinker, die die raumhohen und breiten Fensterfronten rahmen und an der Fassade gegenüber der Bar die Verbindung zur überdachten Terrasse herstellen. Der Stirnholzboden und die Betondecke – Bausubstanz noch aus der Zeit der Vorgänger, einer ehemaligen Weinbar mit Vollküche – boten der Innenarchitektin Lien Tran eine perfekte Grundlage für die Gestaltung. Um warme Akzente ergänzt sie sie mit goldfarbenen Messingelementen, nordische Leichtigkeit schafft sie mit hellen und zarten Farben. Die weiße Holzlamellenwand gegenüber dem Eingang setzt einen Kontrast zu den dunklen Klinkerflächen, klare Farbtöne wie Pfirsich, Bordeaux und Grün bei den Polstern und Kissenbezügen des skandinavischen Unternehmens Svensson akzentuieren mit Frische. Und nicht zuletzt die Tische, die mit ihren zarten hellblauen Terrazzooberflächen den perfekten Hintergrund für die farbenfrohen und optisch ansprechenden Gerichte und Getränke bieten. Der Innenarchitektin gelingt eine stilvolle und zeitlose, aber dennoch moderne und unaufgeregte Atmosphäre, die die gemeinsame Leidenschaft des weitgereisten Gastronomenpaares für gutes Essen, Cocktails, Reisen und Design widerspiegelt. Den Raum betritt man an der Ecke des Gebäudes. Der Blick wandert unweigerlich in Richtung der gegenüberliegenden Stirnseite zur Holztheke, hinter der das meterhohe Regal die Wand bestimmt. Der Barbereich geht über in die halboffene Küche, hier befindet sich auch das Herzstück des Restaurants, der von Jared Bassoff mit seinem Schwiegervater selbst gebaute Ofen. Es sind diese besonderen Details, die den familiären Zusammenhalt spürbar werden lassen und die auch die Idee des Estelle Dinings ausmachen: Die vielfältigen Kombinationsmöglichkeiten der Menüs lassen ein unkompliziertes Teilen der Gerichte zu.
