The Lonely Broccoli
Ganz entgegen dem Namen, ist das Menü hier vor allem eines: Fleischorientiert.
Wo in den Siebzigerjahren das poppige „Schwabylon“ mit seiner Ladengalerie rockte, zieht heute das neue Stadtviertel Schwabinger Tor Besucher an. Glanzstück des jüngst errichteten Viertels an der Leopoldstraße ist das neue „Andaz Hotel“ mit seinem Restaurant „The Lonely Broccoli“. Überraschung: Die Menükarte zelebriert vor allem Fleischgerichte, während das Interieur mit bayerischen Stilzitaten flirtet – auf überraschend subtile Art.
„Die Einrichtung strahlt eine warme Atmosphäre aus, in der man auch gemütlich frühstücken kann.”
Munich OpCo GmbH
Seit Februar 2019 schaut Münchens Gastro-Szene auf einen neuen Big Player in Bestlage: Im Erdgeschoss des neuen „Andaz Hotels“ richtet das Restaurant „The Lonely Broccoli“ seinen Fokus auf möglichst pure Fleischgerichte in Dry-Age-Varianten. Ausgerechnet dem Veggie- und Vegan-Trend ist es zu verdanken, dass Fleischgerichte neue Bedeutung und Aufwertung erfahren, in hohen Qualitätsstufen und frei nach dem Motto „Fleisch ist mein Gemüse“, eine zugegeben sehr freie Interpretation des Bestsellers von Autor Heinz Strunk. Aus der traditionell bayerischen Küche sind Schwein und Rind sowieso nicht wegzudenken. Soviel zum Menü. Auch in der Gestaltung des Hotelrestaurants spielen heimatliche Bezüge eine tragende Rolle: Eine Instagram-taugliche, goldene Riesenbreze flankiert den Eingangsbereich, glitzernde Swarovski-Kristalle zieren die Decke der Lobby, als Anspielung auf die schillernde Vergangenheit Schwabings. Und über den steinernen Boden zieht sich ein dezentes, der bayerischen Flagge entlehntes Rautenmuster. Das Restaurant selbst untermalte das verantwortliche Interiordesign-Team concrete Amsterdam mit einem nüchternen Sichtbetonestrich, welcher den Blick auf die dreiseitige Theke – eine nussbaumgetäfelte Sonderanfertigung – und das wohlkomponierte Mobiliar lenkt. Diese zentrale Theke mit der offenen Showküche ist das Herzstück des Gastraums und wird von einer hinterleuchteten Haube aus Stahl und Glas eingefasst. Im vorderen Bereich mischen sich Bistrotische und Barsitzplätze mit zwei langen Chef’s Tables im Deli-Style, hier sitzt man wie im Biergarten ungezwungen beieinander. Im hinteren Bereich bilden formellere Sitzgruppen den Rahmen für ein gehobenes kulinarisches Erlebnis. Die abgestimmte Farbpalette verbindet elegante Materialien und Nuancen wie Nussbaum, Messing, schwarzen Naturstein und bordeauxrote Töne zu einer warmen, wohnlichen Atmosphäre. Für den Lichtfluss sorgt eine gläserne Vitrinenwand, die Hotel-Lounge und Restaurant verbindet. Der Private-Dining-Bereich lässt sich mit transluzenten Glastüren abschließen und im rückwärtigen Bereich führen Doppeltüren auf die Terrasse hinaus – solch eine grüne Stadtoase ist in Münchens Innenstadt ein echter Luxus.
