Duma
Kleine Oase für asiatische Köstlichkeiten.
An der lebhaften Ausgehmeile Zülpicher Straße in Köln entführt das Restaurant „Duma“ seine Gäste in eine ferne Welt. Viel warmes Holz, reduzierte Formensprache und edle Bambushölzer schaff en eine wohltuende Atmosphäre, um der Hektik des Alltags zu entfliehen sowie die asiatischen Tapas und Bowls zu genießen.
„Mit dem freigelegten Mauerwerk und der offenen Betondecke erhält die Fläche in Kombination mit den neuen Materialien einen natürlichen Charme.”
lien Tran
Mit dem „Duma“ setzt die Restaurantkette Asiagourmet – bekannt für ihre Schnellrestaurants – in Köln ihre erste Individualgastronomie um. Das Konzept ist geprägt von der weit gereisten nachfolgenden Generation des Unternehmens, die mit dem neuen Lokal inmitten von städtischem Trubel einen Ort für eine ungezwungene und entspannte Auszeit bieten will. In dem Gebäude an der Zülpicher Straße residierte über viele Jahrzehnte eine Bäckerei, bevor ein Imbiss einzog und die Decken und Wände mit viel Trockenbau verdeckt wurden. Das Team von Lien Tran Interior Design legte zunächst die vorhandene Bausubstanz frei und versah den Boden mit einem durchgehenden Estrich. Die offene Betondecke und das alte Mauerwerk werden von Pendelleuchten und LED-Leuchten mit geriffeltem Glas warm illuminiert. Die ursprüngliche Anmutung der Baumaterialien wird durch die Einrichtung des Restaurants unterstrichen: Tische, Stühle und Sitzbänke sind genau wie der Thekenbereich aus massivem Eichenholz gefertigt. Besondere Wirkung entfalten die markanten raumhohen Bambushölzer, die entlang der Wände und als Raumteiler mit Lichtungen und Lichtpunkten für ein mystisches Ambiente sorgen. Ein spannungsreiches und doch harmonisches Miteinander von Architektur und Natur. Im vorderen Bereich des Restaurants werden in der offenen Küche die asiatischen Tapas und Bowls frisch zubereitet, die in handgemachtem Keramikgeschirr serviert werden. Durch den geheimnisvollen Bambuswald hindurch gelangt man in den überdachten kleinen Innenhof mit üppigen tropischen Pflanzen und einem Holzgitter als Zwischendecke, das die schlichte Formensprache des Restaurants aufgreift. Durch große Terrassentüren ist dieser Garten – der ganzjährig genutzt werden kann – mit dem Innenbereich verbunden. Ein jederzeit spürbarer Austausch mit der Natur. Ausgewogen und authentisch präsentiert sich das „Duma“ bei Tag und am Abend als kleine Oase für den Genuss asiatischer Köstlichkeiten.
